soal lat

SOAL ULANGAN HARIAN BERSAMA SEMESTER I TAHUN 2011/2012 SMP 1 WONOKERTO MATA PELAJARAN : TATA BOGA
 KELAS : IX HARI / TANGGAL : SENIN, 22 AGUSTUS 2011
 1. Sebutkan 4 macam pastry!.
 2. Sebutkan 4 macam bahan dasar pembuatan pastry dan bakery !.
 3. Sebutkan macam – macam jenis tepung terigu !.
 4. Sebutkan macam – macam gula yang digunakan dalam pembuatan pastry dan bakeryi !.
 5. Sebutkan 4 macam fungsi telur dalam pembuatan pastry dan bakery !.
 6. Sebutkan macam – macam lemak yang digunkan dlam pembuatan pastry dan bakery !.
 7. Sebutkan macam – macam susu yang digunakan dalam pembuatan pastry dan bakery !.
 8. Sebutkan 4 macam bahan tambahan dalam pembuatan pastry dan bakery !.
 9. Sebutkan macam – macam keju yang digunakan dalam pembuatan pastry dan bakery !
10. Sebutkan pewarna alami !.